Energetica 223. Enero febrero 2023

“En Nestlé iniciaremos la sustitución de los combustibles fósiles por los de origen renovable, empezando con la instalación de calderas de biomasa” Tal y como nos ha explicado el especialista en sostenibilidad de Nestlé España, Pedro Ruiz, la empresa tiene como objetivo alcanzar las cero emisiones netas para 2050. Como Nestlé España ¿qué política de sos- tenibilidad seguís actualmente? ¿Qué ob- jetivos perseguís? En Nestlé, creemos que para tener éxito a largo plazo debemos generar valor para nuestros accionistas y para la sociedad en su conjunto. A esto lo denominamos Crea- ción de Valor Compartido, garantizando que el principio de desarrollo sostenible esté integrado en nuestras actividades, marcas y productos. En la Política de Nestlé en Sostenibilidad ambiental se enmarcan las principales líneas de trabajo del Plan estratégico en Sostenibi- lidad ambiental, que se desarrollan a través de dos prioridades fundamentales: Proteger el futuro tomando las decisiones correctas en medioambiente donde el agua es cada vez más escasa, los recursos natura- les más limitados y la biodiversidad está en declive. Deleitar a los consumidores dándoles otra razón más para confiar en Nestlé en lo que se refiere a responsabilidades y prácticas medioambientales. A partir de esta política de sostenibilidad, desarrollamos nuestro plan estratégico, ba- sado en 5 prioridades: • Luchar contra el cambio climático; • Promover la economía circular; • Hacer un uso responsable del agua; • Comunicar nuestro compromiso medioambiental; • Trabajar en concienciación y formación. Además, como continuación a dicho plan estratégico, Nestlé se ha marcado como grandes compromisos: Conseguir las cero emisiones netas de ga- ses de efecto invernadero para 2050. Y que, en 2025, la compañía reduzca el uso de plástico virgen en un tercio con respecto a 2018, y que más del 95% de los envases estén diseñados para ser reciclados, con el compromiso de alcanzar el 100% en el futuro. Dentro de esos objetivos, ¿está el ahorro energético? ¿cómo lleváis a cabo la reduc- ción del consumo de energía en vuestras fábricas? Por supuesto, enmarcado en la prioridad de la lucha contra el cambio climático se encuentra el objetivo de Nestlé de ahorro de energía, que llevamos a cabo a través de acciones de mejora en eficiencia energética, entre las que podemos destacar la instala- ción de bombas de calor para un determina- do rango de demanda calorífica, el control en continuo de la red de aire comprimido de las fábricas eliminando las fugas, la optimiza- ción de temperaturas en procesos y espacios climatizados, la instalación de economiza- dores en calderas, así como de variadores de velocidad en bombas, o de iluminación LED en sustitución de los sistemas tradicionales. En cuanto a estos objetivos de eficiencia energética, ¿qué diferencias puede tener la industria del sector alimenticio respec- to a otras fábricas? La industria de la alimentación es un sector muy diverso, y el consumo de energía puede ser muy distinto de un tipo de productos a otro. Por tanto, diría que la diferencia pue- de venir dada por esta gran diversidad de procesos de producción, que hace que sea necesario adaptar los objetivos de eficiencia energética a cada gama de productos. Otra particularidad del sector alimenticio a tener en cuenta es el origen de las mate- rias primas, que en algunos casos puede ser local, pero en otros puede requerir grandes distancias de transporte, con la consiguiente repercusión en su impacto ambiental. Muchas empresas están actualmente ad- hiriendo los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) a sus políticas, ¿estáis voso- tros entre esas empresas? ¿Por qué? Por supuesto, los ODS suponen, por primera vez, la muestra del compromiso de las orga- nizaciones a nivel mundial por poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las vidas y las perspectivas de las personas en todo el mundo, a través de acciones que den lugar a su cumplimiento y permitan medir su impacto en la sociedad. Las empresas de la Industria Agroalimen- taria jugamos un papel clave para la conse- cución de los ODS, es el caso de Nestlé en España, que cuenta con una infraestructura de 10 fábricas y contribuye así a los ODS 8 y 9 por el hecho de operar y generar empleo. Además, en Nestlé la sostenibilidad se si- túa en el centro de la estrategia del Grupo, e incorpora el doble prisma por el que desa- rrollamos nuestra función: socio ambiental y desarrollo económico. Así lo representamos a través de nuestro propósito: Desarrollar todo el poder de la alimentación para me- jorar la calidad de vida hoy, y para futuras generaciones, y que intrínsecamente apela a los ODS 1, 2, 3, 5, 6, 13, y 15. A nivel local, en lo que se refiere a la gestión medioambiental de las fábricas, vemos la evolución de los indicadores de uso de agua, emisiones de gases de efecto invernadero y Pedro Ruiz especialista en sostenibilidad de Nestlé España entrevista 100 ENERGÉTICA XXI · 223 · ENE/FEB 23