La empresa especializada en elaboración de productos cárnicos Torre de Núñez ha puesto en marcha con éxito sus dos nuevas instalaciones de autoconsumo fotovoltaico de 200 kW de potencia, cuyo despliegue comenzó en febrero de la mano de Norvento, compañía española de tecnologías renovables. Ubicadas en Lugo, dichas instalaciones cuentan con una potencia de 100 kW cada una y evitarán la emisión de un total de 83 toneladas equivalentes de CO2 a la atmósfera cada año.

Las instalaciones, ambas ya en funcionamiento, ayudarán a cubrir las necesidades energéticas de las plantas de fabricación de Torre de Núñez en Conturiz y O Corgo. La primera planta cuenta con 15.000 m² para la producción de embutidos, una bodega natural y una capacidad de producción de 5.000 toneladas al año; y, la segunda, un secadero de jamones de 10.400 m² y capacidad para producir 600.000 unidades al año, así como una instalación destinada al loncheado de producto de 2.500 m² y capacidad para producir entre 7 y 8 millones de unidades anuales.

Este proyecto es uno de los primeros del sector cárnico gallegos en emplear el autoconsumo fotovoltaico industrial en el proceso de elaboración de jamones para reducir la huella de carbono e impulsar el desarrollo sostenible. Por otro lado, ejemplifica la búsqueda de sinergias entre empresas locales para crear valor de manera sostenible para la comunidad y para competir en un mercado global mediante la transición energética como elemento diferenciador, tanto incorporando la sostenibilidad en sus procesos productivos, en el caso de Torre de Núñez, como aportando soluciones tecnológicas para hacerlo posible, en el caso de Norvento.